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胰酶
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更新时间:2025-02-07

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胰酶(Pancreatin)是一种从动物胰腺中提取的混合酶制剂,主要包含胰蛋白酶、胰脂肪酶和胰淀粉酶,分子式复杂,无固定化学式。CAS号为8049-47-6。它广泛应用于医药、食品和饲料工业,主要用于辅助消化,治疗消化不良、胰腺功能不全等疾病。此外,胰酶也用于食品加工中的蛋白质水解和乳制品改良。其多功能性使其在多个领域具有重要价值。
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