吐温40，又名聚山梨醇酯40，常温下为黄色至橙色粘稠液体或冻膏状物。略带苦味，溶于水、乙醇、醋酸乙酯及甲苯，不溶于矿物油及植物油。具有乳化、润湿、起泡等性能，属O/W型乳化剂，HLB值15.6。
成分：聚氧乙烯（20）山梨醇酐单棕榈酸酯
英文名称：Polyoxyethylene (20) Sorbitan Monopalmitate
分子式：C62H122O26 分子量：1284.6
净含量/规格：见包装 生产日期：见包装
保质期：1年 质量等级：合格品
生产许可证号：SC20144188100281 使用范围：食品行业
贮存条件：阴凉、干燥、通风处，不得与有害物质混放。
使用方法及使用量：依照GB2760-2014
执行标准：GB29222-2012
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项目 |
指标 |
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酸值，（mgKOH/g）≤ |
2.0 |
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皂化值，（mgKOH/g） |
41～52 |
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羟值，（mgKOH/g） |
90～107 |
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水分，（ w/%）≤ |
3.0 |
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灼烧残渣，（w/%）≤ |
0.25 |
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铅（Pb），（mg/kg）≤ |
2 |
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氧乙烯基（以C2H4O计），（w/%）≤ |
66.0～70.5 |
