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硬脂酸镁（Magnesium Stearate）是一种常见的食品添加剂和药用辅料，分子式为Mg(C18H35O2)2，CAS号为557-04-0。它由硬脂酸和镁离子结合而成，呈白色粉末状，不溶于水，具有良好的润滑性和抗结块性。在制药工业中，硬脂酸镁广泛用作片剂和胶囊的润滑剂，帮助药物顺利压片和填充。在食品工业中，它作为抗结剂和乳化剂，用于糖果、奶粉等产品中。此外，它还用于化妆品和塑料工业，作为润滑剂和稳定剂。硬脂酸镁安全无毒，但过量摄入可能引起轻微肠胃不适。
