无色半透明的结晶或白色的颗粒,或白色结晶状粉末,常含一分子结晶水,无臭,味极酸,溶于水、醇和乙醚。其钙盐在冷水中比热水中易溶解,此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。水溶液呈酸性。在干燥空气中微有风化性,在潮湿空气中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。
物化性质: 相对密度1.542,熔点153℃(失水),折射率 1.493~1.509,溶液结晶临界温度36.6℃(36.6℃以上结晶为无水柠檬酸,36.6℃以下结晶为一水柠檬酸)。
英文名:Citric Acid Anhydrous,citric acid anhydrous bp,citric acid anhydrous
分子式:C6H8O7
分子量:192.1
无水柠檬酸CAS号:77-92-9
无水柠檬酸分子式: C6H8O7
无水柠檬酸英文名称: Citric acid
无水柠檬酸英文同义词: 2-Hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid; Citric acid, anhydrous, USP Grade 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2 hydroxy-citric acid, anhydrous, USP Grade; Citric acid anhydrous; Citric acid anhydride; 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate
无水柠檬酸EINECS号: 201-069-1
无水柠檬酸分子量: 192.122
无水柠檬酸熔点: 153-154.5℃
无水柠檬酸沸点: 309.6°C at 760 mmHg
无水柠檬酸密度: 5.73E-05mmHg at 25°C
无水柠檬酸闪点: 155.2°C