本品是近年来开发的一种新型甜味剂,甜度大约为蔗糖(5%的水溶液)的600倍。本品甜味纯正,不带任何不愉快的苦后味或金属后味,甜味特征曲线几乎与蔗糖重叠,是一种非常优良的甜味剂。本品在药物制剂中主要做甜味剂,对于药物的苦味、涩味等不快味道均有掩盖作用。
三氯蔗糖CAS号:56038-13-2
三氯蔗糖分子式: C12H19Cl3O8
三氯蔗糖英文名称: Sucralose
三氯蔗糖英文同义词: 1,6-Dichloro-1,6-dideoxy-beta-D-fructofuranosyl-4-chloro-4-deoxy-alpha-D-galactopyranoside; 4,1',6',-trichloro-4,1',6'trideoxy-Pentagalactosucrose; 1,6-dichloro-1,6-dideoxyhex-2-ulofuranosyl 4-chloro-4-deoxyhexopyranoside
三氯蔗糖EINECS号: 259-952-2
三氯蔗糖分子量: 397.6335
三氯蔗糖沸点: 669.4°C at 760 mmHg
三氯蔗糖密度: 8.79E-21mmHg at 25°C
三氯蔗糖闪点: 358.7°C