【品 名】：姜黄素包合物
【英文名称】：Curcumin inclusion complex; Curcumin cyclodextrin inclusion compound ;
【化 学 式】：C21H20O6
【分 散 性】：水中易分散
【包 装】：1KG/袋 ,10KG/袋
【使用方法】：按照所需浓度称取一定质量的产品，水中搅拌即得水溶液
【贮 存】：密封，在干燥处保存
【主要用途】：食品、保健品、化妆品
【检测标准】
| 品 名 | 水溶性姜黄素包合物 |
| 检验项目 | 标准 |
| 性状 | 本品为黄色或橙黄色粉末。 |
| 含量 | 3.0-3.5% |
| 水分 | ≤10% |
| 炽灼残渣 | ≤2% |
| 重金属 | ≤10ppm |
【产品特点】
天然姜黄素分子结构比较对称，极性官能团较少，易溶于油脂等非极性有机溶剂，难溶于水等极性溶剂，所以很难被人体血液循环系统吸收。姜黄素溶解度不高、稳定性差、吸收率低，在肠道中容易转化为葡糖苷醛酸和磺酸等复合物，代谢快、半衰期短，这些问题的存在导致了其生物利用度较低，限制了其在食品和药品领域中的应用。
山东滨州智源生物采用环糊精包合技术成功研发了姜黄素包合物，环糊精具有筒状分子结构，脂溶性成分姜黄素经过环糊精包合，形成分子胶囊，在水中极易分散，对光热等条件更加稳定，有效提高了姜黄素在水中的水溶性；姜黄素包合物具有一层亲水性的外壳，在水中能够形成更容易被人体吸收的分子乳液，极大的提高其生物利用率，且不改变姜黄素的营养价值与功能。
