外观形状：白色粉末
CAS NO.:17465-8609
质量标准：USP38
应用：医药、食品、化妆品 分子式: C48H80O40 分子量: 1297.1248
密度：1.624g/cm3 纯度: >98.0%(LC)
γ-环糊精具有比-环糊精更大的空腔，所以空腔可包合的客体分子范围更广；更好的水溶性，室温25℃时γ-环糊精溶解度为25.6g/100ml，而α-环糊精溶解度为12.7g/100ml水、-环糊精溶解度则只有1.88g/100ml水。应用前景比-环糊精更为广阔，但目前由于生产规模较小，所以价格较高，限制了应用的推广。
用途：载体；香料改性剂；稳定剂
