甲酸乙酯
N-(2-aminoethyl)stearamide phosphate
N-(2-aminoethyl)stearamide phosphate;N-(2-Aminoethyl)octadecanamide/phosphoric acid,(1:x);Einecs 309-108-5
309-108-5
C20H45N2O5P
424.555461
中文名称: 甲酸乙酯
中文别名:蚁酸乙酯
英文名称: ethyl formate
英文别名:ethyl methanoate,Formic ether
CAS号:109-94-4
EINECS号:203-721-0
分子式: C3H6O2
结构式:HCOOCH2CH3
分子量: 74.08
外观与性状: 无色液体。
香气:有类似乙酸乙酯的特有的辣的刺激味和菠萝样香气,具有愉快、清灵、飘逸、温和的老姆酒香,扩散力好,但是留香时间短暂。微带苦味道。
熔点(℃): -79
沸点(℃): 53.4-54.4
相对密度(水=1): 0.916-0.921
折光率:1.359-1.363
相对蒸气密度(空气=1): 2.55
饱和蒸气压(kPa): 13.33(5.4℃)
燃烧热(kJ/mol): 1637.3
临界温度(℃): 235.3
临界压力(MPa): 4.74
闪点(℃): -20
引燃温度(℃): 440
爆炸上限%(V/V): 16.0
爆炸下限%(V/V): 2.7
溶解性: 微溶于水,溶于苯、乙醇、乙醚等多数有机溶剂,不溶于甘油。
甲酸乙酯在质子核磁共振氢谱中的信号和强度分别是三个信号,强度之比为3:2:1
用作醋酸或硝酸纤维的溶剂。在食用香精主要用于果香型如樱桃、杏子、桃子、草莓、苹果、凤梨、香蕉、葡萄等果香型香精中。在酒用香精中常用于调配老姆、白兰地。威士忌和白葡萄等酒香型香精。也可用于日用香精的调配和医药生产。