本品为白色结晶或结晶性粉末；无臭，味微苦。本品在甲酸中易溶，在水中略溶，在乙醇或乙醚中极微溶解。
产品功能
亮氨酸的作用包括与异亮氨酸和缬氨酸一起合作修复肌肉，控制血糖，并给身体组织提供能量。它还提高生长激素的产量，并帮助燃烧内脏脂肪，这些脂肪由于处于身体内部，仅通过节食和锻炼难以对它们产生有效作用。
亮氨酸，异亮氨酸和缬氨酸都是支链氨基酸，它们有助于促进训练后的肌肉恢复。其中亮氨酸是最有效的一种支链氨基酸，可以有效防止肌肉损失，因为它能够更快的分解转化为葡萄糖。增加葡萄糖可以防止肌肉组织受损，因此它特别适合健美运动员。亮氨酸还促进骨骼，皮肤，以及受损肌肉组织的愈合，医生通常建议手术后患者采取亮氨酸补充剂。
由于它很容易转化为葡萄糖，因此亮氨酸有助于调节血糖水平。白氨酸缺乏的人会出现类似低血糖的症状，如头痛，头晕，疲劳，抑郁，**错乱，和易怒等。
由于亮氨酸是一种必不可少的氨基酸，身体不能自己生产，只能通过饮食获得。从事高强度体力活动和低蛋白质饮食的人，应该考虑采取亮氨酸补充。尽管有独立补充形式，但是还是与异亮氨酸和缬氨酸一起摄入。因此，选择混合型补充剂更为方便。
使用范围和使用量
L-亮氨酸是营养必需的氨基酸，它与异亮氨酸、缬氨酸均有较大的脂肪烃侧链，在蛋白质结构中往往由这些残基在空间聚集而形成一种特殊的疏水区，并成为某些蛋白质行使其功能时的必要的组成部分。主要用作营养剂。
L-亮氨酸是用于配置氨基酸输液及综合氨基酸制剂、降血糖剂、植物生长促进剂。
L-亮氨酸和L-异亮氨酸、L-缬氨酸一起被广泛应用于运动食品、功能性食品及营养补充剂中
另，L-亮氨酸可做食品用香料调味。
