β－丙氨酸是最简单的β型氨基酸， 是一种不参与蛋白质合成的氨基酸，为肌肽、鹅肌肽等肌源活性肽合成的前体物，作为增强肌肉耐力的运动营养补充剂已经广泛应用于临床营养。
β-丙氨酸除了参与维生素泛酸和辅酶A 的组成外，在机体内的主要作用是合成肌肽。当人体摄取了β-丙氨酸后，其分子会变成肌肽（carnosine），当身体的酸性因为饮食状况例如酮症或者是运动训后练而导致的乳酸生产，储存在细胞中的肌肽会释放出来提供保护作用。
主要功能：
主要用于合成泛酸和泛酸钙、肌肽、帕米膦酸钠、巴柳氮等，
在医药、饲料、食品、保健品等领域应用广泛
还用于电镀缓蚀剂和生化试剂
