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L-赖氨酸盐酸盐为白色结晶或结晶粉末。几乎无臭。苦甜。263~264℃熔化并分解。易溶于水和甲酸，难溶于乙醇。高湿度下易结块。
用途：
L-赖氨酸盐酸可为营养增补剂，用于强化食品中的赖氨酸。黑米、玉米、米、花生粉等所含赖氨酸为限制氨基酸，小麦、芝麻、燕麦、等所含赖氨酸为限制氨基酸。尚可用于蛋黄酱、牛乳、方便面食品等。也可用作调味料，以改善风味。
相关规定：
《关于加强互联网销售危险化学品安全管理的通知》
《危险化学品目录2015版》
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