英文名称：L-Tyrosine
中文名称：L—酪氨酸
化学分子式：C9H11NO3
特性：无色或白色丝光针状结晶或结晶性粉末。熔点342~344℃（分解）。纯品稳定，烃类共存下则易分解。化学性较活泼。微溶于水（0.04g/100ml,25℃）。溶于稀无机酸和碱性溶液。不溶于无水乙醇和乙醚。
用途 :医药用作甲状腺功能亢进；营养增补剂。
质量标准：FCCIV
| 项目: | 标准: |
| 比旋光度 | -29.4～-32.8deg |
| 含量(%) | ≥98.5～101.5.0 |
| PH | 5.5～6.5 |
| 干燥失重% | ≤0.30 |
| 灼烧残渣(%) | ≤0.10 |
| 重金属(%) | ≤0.0015 |
| 氯化物(%) | ≤0.05 |
| 硫酸盐(%) | ≤0.03 |
| 铁盐(%) | ≤0.003 |
功用：于糖类共热发生氨基羰基反应后，可生成特殊香味物质 ；医药上用于**甲状腺功能亢进症。
限量： 占食品中总蛋白质重量的 1.6% （ FDA ，§ 172.320 ， 1994 ）
［包 装］：牛皮纸袋或纸桶包装，每袋（桶）净含量为25kg，还可根据用户需要包装。
［运 输］：轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，害物同运。为非危险品。
［贮 存］：本品应贮存在阴凉、干燥、清洁、遮光的环境中，严禁与有毒、有害物质混放，以免污染。
氨基酸及其衍生物
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