中文名称：L-茶氨酸 别名：N-乙基-L-谷氨酰胺 茶氨酸的应用 1、食品领域 茶氨酸具有优良的加工特性和稳定性(通常的食品加工条件下，如杀菌、pH和加热等)，所以应用范围很广。目前应用于巧克力、果冻、布丁、口香糖、保健茶和各种清凉饮料。 （1）、作为茶饮料的品质改良剂：在茶饮料生产过程中添加一定量的茶氨酸，能明显改善茶饮料的品质和风味。 （2）、作为改善食品风味的添加剂：研究表明，茶氨酸可改善咖啡、可可、高丽参饮料、葡萄柚饮料、啤酒等的苦味，减轻葡萄酒的涩味，因此，可作为这些食品风味的改良剂。 （3）、可作为功能食品的添加剂：茶氨酸具有增强脑中α波的强度，使人产生轻松感和提高记忆力等作用，并已通过人体试验。因此，将来可作为功能性成分添加到食品中，开发出缓解神经紧张和益智的功能食品。 茶氨酸于2004年已被我厂申请为专利产品 我厂本着“质量，客户至上”的宗旨，热忱地欢迎中外客商与我厂合作
L-茶氨酸CAS号：3081-61-6
L-茶氨酸分子式： C7H14N2O3
L-茶氨酸英文名称： N-gamma-ethyl-L-glutamine
L-茶氨酸英文同义词： Theanine,98%; L-Theanine; N5-Ethyl-L-glutamine; L- theanine; N-ethyl-L-glutamine
L-茶氨酸EINECS号： 221-379-0
L-茶氨酸分子量： 174.1977
L-茶氨酸沸点： 430.2°C at 760 mmHg
L-茶氨酸密度： 1.32E-08mmHg at 25°C
L-茶氨酸闪点： 214°C
食品添加剂
申请入驻
