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山东淀粉厂家

山东淀粉厂家
简介
淀粉是葡萄糖分子聚合而成的,它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。淀粉在餐饮业中又称芡粉,通式是(C6H10O5)n,水解到二糖阶段为麦芽糖,化学式是C12H22O11,完全水解后得到单糖(葡萄糖),化学式是C6H12O6 。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。前者为无分支的螺旋结构;后者以24~30个葡萄糖残基以α-1,4-糖苷键首尾相连而成,在支链处为α-1,6-糖苷键。直链淀粉遇碘呈蓝色,支链淀粉遇碘呈紫红色。
共有42家厂家
1977
中国大陆 /山东省
500以上
1982
中国大陆 /安徽省
100至149
2004
中国大陆 /浙江省
10至19
1969
中国大陆 /江苏省
500以上
2001年4月
中国大陆 /安徽省
500以上
1994
中国大陆 /山东省
500以上
1948
中国大陆 /湖南省
500以上
1995
中国大陆 /江苏省
200至249
2002
中国大陆 /陕西省
500以上
2012
中国大陆 /陕西省
30至39
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