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氯化钠

氯化钠产品图片
说明书

氯化钠(Sodium chloride),无色立方结晶或白色结晶,是食盐的主要成分。易溶于水、甘油,微溶于乙醇、液氨,不溶于盐酸,在空气中微有潮解性。主要用于制造氯气、氢气、漂白粉、金属钠等工业原料,以及供盐析肥皂、鞣制皮革、食品调味和腌鱼肉蔬菜等。若摄取过量,易得高血压。

 

中文名 氯化钠
CAS 7647-14-5
毒性和危险性 无毒,无危险性
管制类型 不管制
熔点 801摄氏度
溶解性 360 g/L (20℃)
RTECS VZ4725000
外文名 Sodium chloride
化学式 NaCl
分子量 58.44
外形 无色立方结晶或白色结晶
沸点 1461摄氏度
密度 2.165

 

作用

工业

1、电解氯化钠水溶液时,会产生氢气和氯气,氯气在化工中有很广泛的应用,可以用于合成聚氯乙烯、杀虫剂、盐酸等。

2、通过电解熔融氯化钠和氯化钙的混合物制取金属钠。氯化钙用作助熔剂,可将氯化钠的熔点降低至700 °C以下。钙还原性不及钠,不会引进杂质。

3、氯化钠是许多生物学反应所必需的,如分子生物学试验中多种溶液配方都含有氯化钠,细菌培养基中大多含有氯化钠。同时也是氨碱法制纯碱时的原料。

4、无机和有机工业用作制造烧碱、氯酸盐、次氯酸盐、漂白粉的原料、冷冻系统的致冷剂,有机合成的原料和盐析药剂。钢铁工业用作热处理剂。高温热源中与氯化钾、氯化钡等配成盐浴,可作为加热介质,使温度维持在820~960℃间。此外、还用于玻璃、染料、冶金等工业。

5、分析试剂用作氟和硅酸盐微量分析试剂。

食用

食品业和渔业用于盐腌,还可用作调味料的原料和精制食盐。

在烹调菜肴中加入食盐可以除掉原料的一些异味,增加美味,这就是食盐的提鲜作用。“淡无味,咸无味”是说用盐量要适当,才能发挥其特有的功能。

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