云芝多糖（Polysaccharide from Coriolus versicolor），分子式通常表示为(C6H10O5)n，CAS号为37339-90-5，是一种从云芝（一种药用真菌）中提取的多糖类物质。其主要成分包括β-葡聚糖，具有显著的免疫调节、抗肿瘤、抗氧化和保肝护肝等生物活性。云芝多糖广泛用于食品、保健品和药品领域，作为免疫增强剂或辅助治疗药物，尤其适用于癌症患者放化疗后的免疫修复。此外，它还被用于改善肝功能、延缓衰老和增强机体抗病能力。由于其天然来源和低毒性，云芝多糖在健康产业中备受青睐。
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