苦瓜果实中特有的苷类，能够有效的控制血糖。其是β-谷甾醇-β-D-葡萄糖甙(β-Sitosterol-β-D-glucoside)和5，25-豆甾二烯醇-3-葡萄糖甙(5，25-Stigmastadien-3β-ol-β-D-glucoside)的等分子混合物。
中文名称 苦瓜甙
英文名 Charantin
化学式 C35H58O6; B: C35H60O6
CAS登录号 57126-62-2
沸点 266~268°C
外观 棕黄色精细粉末
1、平稳降血糖，能改善胰岛素功能，修复β细胞;
2、减轻和控制Ⅱ型高血糖并发症;
3、具有调节高血压、高血脂、高胆固醇，保护心脑血管的功效;
4、调节免疫力，促进新陈代谢。
