通用名称：柚皮苷
英文名称：Naringin
化学名：(7-[[2-O-(6-Deoxy-α-L-mannopyranosyl)-β-D- glucopyranosyl]]oxy]-2,3-dihydro-5-hydroxy-2-(4-hydroxyphenyl)-4H-1-benzopyran-4-one)
商品名：柚苷、柑桔苷、异橙皮苷、川陈皮素
分子式: C27H32O14
Cas No: 10236-47-2
分子量: 580.53
密度：1.66±0.1 g/cm3
植物来源：芸香科植物柚(Citrus paradisi Macfadyen)果实
柚皮苷(Naringin)又称柚苷、柑桔苷、异橙皮苷，是从西柚皮中分离的一种双氢黄酮类化合物，有苦味，天然存在于芸香科植物葡萄柚、橘、橙的果皮和果肉中，也是骨碎补、枳实、枳壳、化橘红等中药的主要有效成分之一。
柚皮苷系葡萄糖、鼠李糖和柚配质的复合体。白色至浅黄色结晶性粉末，在水中结晶者，为含6～8个结晶水的结晶体，熔点83℃。在110℃下干燥后可得含2个结晶水的物质，熔点171℃。极苦，用水稀释5万倍后仍有苦感。在常温水中的溶解度为0.1%，75℃时为10%。溶于丙酮、乙醇、温醋酸和氢氧化钠液。经水解加氢后所得“柚苷二氢查耳酮”为甜味剂，甜度约为蔗糖的150倍。
溶解性：1g溶于1000ml水，75℃时可达到10%，溶于甲醇、丙酮、乙醇、热乙酸、稀碱溶液、吡啶，甲酰胺及二甲基甲酰胺中，不溶于石油醚、苯、乙醚、己烷和氯仿。
各种植物中柚皮苷含量随品种、产地的不同而有较大差别，通常未成熟的果实内柚皮苷含量较高。
