大豆低聚糖

大豆低聚糖                             
【中文名称】：大豆低聚糖
【英文名称】：Shiny Bugle wood
【拉 丁 名】：Lycopus lucidus Turuz
【产品来源】：
大豆低聚糖（SBOS）是指大豆中或泛指豆科作物种子所含有的低聚糖总称。大豆低聚糖广泛分布于植物中，尤其以豆科植物含量居多，除大豆外，豉豆、扁豆、豌豆、蚕豆、绿豆、花生等豆类作物中均存在。
豆科植物大豆，大豆含有丰富的营养成分，大约含有40％的蛋白质，20％脂肪和10％的大豆低聚糖，此外还含有丰富的维生素和微量成分，营养价值非其它植物性食品可比。国内现有豆类加工厂主要生产油脂的大豆蛋白，其中制油工业的副产品——油脚，已经进一步精制处理，得到了各种不同种类的大豆磷脂产品，而浓缩蛋白生产的副产品——富含大豆低聚糖的乳清，多以废水形式排放，造成资源浪费和环境污染。大豆低聚糖的主要成分是水苏糖、棉子糖和蔗糖，它具有稳定性高、安全性好、甜度低、热值低等良好的理化特性，更主要的是它还具有促进人体肠道内双歧杆菌等有益菌的增值，抑制人体肠道内有害菌的生长和繁殖等生理功效。因此，大豆低聚糖可用于酸性食品、饮料和面包中，而且随着对大豆低聚糖研究的进一步深入，大豆低聚糖势必成为一种市场潜力的功能性食品；
【产品规格】： ≥80％ （水苏糖≥50％，棉子糖≥14％ ，Verbascose≥16％）