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水飞蓟果实种籽中除水飞蓟素外,还含有约29%的水飞蓟油，研究证明：水飞蓟油中含大量粗脂肪和8种脂肪酸（主要是亚油酸），含有310.0±4.15mg／L的蛋白质和12种氨基酸，在测定的４种维生素的含量中，以维他命Ｅ含量（26.76±0.86mg/L）。
同时，水飞蓟一生不治虫、不施药，是名副其实的天然绿色保健产品。本产品优康元素水飞蓟食用油是由成熟的水飞蓟籽经压榨、精炼而成，口感纯正、色泽清亮，是一种不可多得的天然保健食用油。
相关规定：
《关于加强互联网销售危险化学品安全管理的通知》
《危险化学品目录2015版》
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