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维生素C棕榈酸酯

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英文名称

Thieno[2,3-c]pyridine, 2,3-dihydro-7-methyl- (9CI)

英文别名

Thieno[2,3-c]pyridine, 2,3-dihydro-7-methyl- (9CI)

CAS
分子式

C8H9NS

分子量

151.22876

说明书

中文名称:维生素C 棕榈酸酯

化学命名:6-棕榈酰-L-抗坏血酸,(S)-2-[(R)-3,4-二羟基-5-氧代-2,5-二氢-2-呋喃基]-2-羟乙基十六酸酯

别名:L-抗坏血酰棕榈酸酯

熔点:107~117℃。

折射率:22.5 ° (C=1,EtOH)

CAS登录号:137-66-6

分子式:C22H38O7

分子量:414.54

性状:本品为白色或类白色粉末,略有柑橘气味。

比旋度 +21° - +24°

作用

抗氧化剂;护色剂;营养强化剂。作为脂溶性抗氧化剂使用。适宜在动、植物油脂及多类食品中使用。如对稳定豆油、棉籽油、棕榈油、不饱和脂肪及氢化植物油有显著效果。

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