木糖

说明书

中文名称：木糖

中文别名：五碳醛糖

英文名称：Xylose

英文别名：(D)-Xylose; (+)-Xylose; 2,3,4,5-Tetrahydroxypentanal; Xylose, pure; Xylose, D-; alpha-D-xylopyranose; beta-D-xylopyranose; D-xylopyranose

CAS号：58-86-6;133-56-2;141492-19-5;25990-60-7

EINECS号：200-400-7;247-395-8

分子式：C5H10O5

分子量：150.1299

InChI：
　　分子结构：
　　密度： 1.508g/cm3
　　熔点： 90.5℃
　　沸点： 415.5°C at 760 mmHg
　　闪点： 219.2°C
　　水溶性： 5.55E+05 mg/L
　　蒸汽压： 1.22E-08mmHg at 25°C
　　安全术语： S22:;S24/25:;

作用

生理效用

1）为细胞膜上之接受器之糖质结合物提供细胞间的联系功能；

2）有抗细菌及抗霉菌功能，尤其是革兰氏阴性菌及白色链球菌；

3）帮助肠内益生菌生长。

用途

1）木糖主要通过还原加氢制造木糖醇，其用途更加广泛。

2）木糖在食品、饮料中作为无热量甜味剂，适用于肥胖及糖尿病患者。

3）木糖在发达国家已应用于宠物饲料。

4）木糖用作烤制品。

5）木糖用作高档酱油色。

6）在轻工、化工方面也有一定用途。