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焦亚硫酸钾

焦亚硫酸钾产品图片
说明书

 别名 偏亚硫酸钾
  分子式 K2S2O5
  性状 白色或无色结晶,或白色结晶性粉末或颗粒。通常具有二氧化硫气味,相对密度(d145)2.300。150℃时分解,在空气中逐渐氧化成硫酸盐。在酸中可产生二氧化硫气体。可溶于水,难溶于乙醇,不溶于乙醚。1%水溶液的pH为3.4~4.5。有强还原性。
  用途 漂白剂、防腐剂、抗氧化剂。
  使用方法
  1. 本品主要通过二氧化硫起作用,具体参见二氧化硫。
  2. FAO/WHO(1983)规定:速冻小虾或对虾、龙虾,在半成品中的最大用量为100mg/kg,熟制品中为30mg/kg(按SO2计,单用或与其他亚硫酸盐合用);速冻法式炸马铃薯片为50mg/kg(按SO2计,单用或与其他亚硫酸盐合用)。
  用量 可用于啤酒,最大使用量为0.01g/kg;用于蜜饯、饼干、葡萄糖、食糖、冰糖、饴糖、糖果、液体葡萄糖、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头,最大使用量为0.45g/kg。残留量以二氧化硫计,竹笋、蘑菇及蘑菇罐头不得超过0.05g/kg;饼干、食糖及其他品种不得超过0.1g/kg;液体葡萄糖不得超过0.2g/kg;蜜饯残留量≤0.05g/kg;新鲜葡萄(片剂气化法以亚硫酸盐计),最大使用量2.4g/kg,残留量:(以SO2计)0.05g/kg。
  毒性
  1. LD50 兔口服600~700mg/kg(bw) (以SO2计)。
  2. GRAS FDA-21CFR 182.3637。
  3. ADI 0~0.7mg/kg(bw)(对二氧化硫和亚硫酸盐的类别ADI,以二氧化硫计。FAO/WHO,1994)。

作用

用途 漂白剂、防腐剂、抗氧化剂。

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