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胆固醇

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说明书

    中文名称:胆固醇

    英文名称:cholesterol, Ch

    学名:5-胆烯-3-β-醇。在类固醇核的C-3上连接一羟基,而在C-17位上接有一条八碳或更多碳原子的脂族侧链。是由乙酰辅酶A通过异戊二烯单位的缩合反应而合成,可作为胆酸和类固醇激素的前体。动物组织中含有大量胆固醇,又以肾上腺、神经组织与胆汁最为富集。血浆中胆固醇水平过高,是引起动脉粥样硬化的危险因子。

    应用学科:生物化学与分子生物学(一级学科);脂质(二级学科)

  胆固醇又称胆甾醇。一种环戊烷多氢菲的衍生物,化学式为C27H46O。早在18世纪人们已从胆石中发现了胆固醇,胆固醇广泛存在于动物体内,尤以脑及神经组织中最为丰富,在肾、脾、皮肤、肝和胆汁中含量也高。其溶解性与脂肪类似,不溶于水,易溶于乙醚、氯仿等溶剂。胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质,它不仅参与形成细胞膜,而且是合成胆汁酸,维生素D以及甾体激素的原料一种类固醇及甾醇,同时也是合成几种重要荷尔蒙及胆酸的材料。

作用

(1)形成胆酸:胆汁产于肝脏而储存于胆囊内,经释放进入小肠与被消化的脂肪混合。

(2)构成细胞膜:胆固醇是构成细胞膜的重要组成成分,细胞膜包围在人体每一细胞外,胆固醇为它的基本组成成分,占质膜脂类的20%以上。

(3)合成激素:激素是协调多细胞机体中不同细胞代谢作用的化学信使,参与机体内各种物质的代谢,包括糖、蛋白质、脂肪、水、电解质和矿物质等的代谢,对维持人体正常的生理功能十分重要。

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