胆固醇的主要作用有哪些？胆固醇摄入多少才合适？

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来源：CPhI制药在线

2019-11-11

胆固醇是一种比较常见的衍生物，广泛存在于动物体内，特别在大脑以及神经经络当中常见。经过科学分析发现，胆固醇在人体营养生长方面能产生重要的影响，是形成胆酸，构成细胞膜，合成激素的的重要物质。

胆固醇是一种比较常见的衍生物，广泛存在于动物体内，特别在大脑以及神经经络当中常见。经过科学分析发现，胆固醇在人体营养生长方面能产生重要的影响，是形成胆酸，构成细胞膜，合成激素的的重要物质。此外，胆固醇还是制造各种激素的重要原材料，还可以当做乳化剂使用。

胆固醇

胆固醇在血液中存在于脂蛋白中，其存在形式包括高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、极低密度脂蛋白胆固醇几种。在血中存在的胆固醇绝大多数都是和脂肪酸结合的胆固醇酯，仅有10%不到的胆固醇是以游离态存在的。高密度脂蛋白有助于清除细胞中的胆固醇，而低密度脂蛋白超标一般被认为是心血管疾病的前兆。血液中胆固醇含量每单位在140~199毫克之间，是比较正常的胆固醇水平。

胆固醇主要来自人体自身的合成，食物中的胆固醇是次要补充。如一个70kg体重的成年人，体内大约有胆固醇140g，每日大约更新1g，其中4/5在体内代谢产生，只有1/5需从食物补充，每人每日从食物中摄取胆固醇200mg，即可满足身体需要。胆固醇的吸收率只有30%，随着食物胆固醇含量的增加，吸收率还要下降，200mg大约相当于1个鸡蛋中的胆固醇含量或3-4个鸡蛋的胆固醇吸收量。专家建议每天摄入50mg~300mg胆固醇为佳。

所以虽然胆固醇具有一定的营养价值，但在胆固醇控制这一方面，也必须要做好相关的了解，不能够盲目对待。