现在市面上有很多的饮品，其中多数是以甜味为主，这除了跟人们喜食甜食有关，更多是因为甜味饮品能够补充人体所需能量。在很多甜味饮料中都加入了甜菊糖苷这样一种物质，也就是一种糖。这种糖的作用非常明显，而且使用也是非常广泛的。除了甜菊糖苷之外，还有另外一种糖，也就是酶改质甜菊糖甙也有一定范围的使用。那么，酶改质甜菊糖甙与甜菊糖苷有什么不同？
甜菊糖苷又称作甜菊糖，甜叶菊叶子提取物；色泽白色至微黄色，口感适宜、无异味。是天然低热量甜味剂。甜菊糖的热值仅为蔗糖的1/300,摄入人体后不被吸收,不产生热量,是糖尿病和肥胖病患者适用的甜味剂。是继甘蔗、甜菜糖之外第三种有开发价值和健康推崇的天然甜味剂，被国际上誉为“世界第三糖源”。
酶改质甜菊糖：利用酶改性法修饰甜菊糖甙的分子从而达到改善甜菊糖的后苦涩味，同时也保证了甜菊糖的天然和低热值的特性。
总的来说，酶改质甜菊糖甙是甜菊糖苷的一种衍生品，二者的作用是完全相同的。只不过相比于甜菊糖苷，酶改质甜菊糖甙则是一个升级的版本，更大程度的迎合了受众的口味。目前的植物提取物众多，对于糖类的来源也越发广泛，不过多数的糖类都是高热量的，但对于一些有疾病的人群来说，甜菊糖苷这种天然低热量甜味剂更符合他们的要求。当然，这种添加剂也是适合所有的消费者的，面向的人群更为广泛。
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