现在很多人都非常热衷于养生，而对于他们来说，中医的中庸之道无疑是和养生的理念非常契合的，所以现在市场上一些保健品也非常火爆。原儿茶酸是一种植物提取物，具有较大药用价值，据说还抗癌，在一些保健品中充当主要成分或者是辅料。目前，一些相关机构对于原儿茶酸的研究一直在深入。那么，原儿茶酸稳定性怎么样？
原儿茶酸是一种白色至褐色结晶性粉末，在空气中变色。溶点约200℃（分解），溶于热水、乙醇、乙 醚和丙酮，微溶于冷水，微溶于苯及氯仿，不溶于石油醚。在沸水中分解，并放出二氧化碳。水溶液遇三氯化铁呈绿色，遇碳酸氢钠呈暗红色。所以，原儿茶酸的性质并不稳定，因此在研究做实验的时候一定要特别注意。
对于原儿茶酸可以使用HPLC检测，即精确称取本品 5mg 于 10ml 容量瓶中，加甲醇-1%冰醋酸（17:3）溶液溶解并稀释至刻度。 照高效液相色谱法，设定检测波长为 254nm流速为 0.5ml/min，取供试品溶液 20μl 注入高效液相色谱仪，记录谱图至主峰保留时间的 2.5倍
通过研究发现，原儿茶酸具有抗菌作用，体外试验时对绿脓杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、产碱杆菌及枯草杆菌和金黄色葡萄球菌均有不同程度的抑菌作用。亦有祛痰、平喘作用。临床用于治疗慢性气管炎。
随着医学技术的进步，现在人们对于原儿茶酸的了解是更加深入了，一些相关类的医药品也更加受市场欢迎。相信随着对其进一步研究，人类会挖掘原儿茶酸更多的作用。
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