虽然近年来不少新闻说食物中的添加剂存在致癌的风险，但是这并不能断绝人们对零食的偏爱。但其实，并不是所有的添加剂有这样的问题，倍他环糊精是一种白色结晶或结晶性粉末，在食品加工中常有使用。而通过进一步研究，其在多个领域都有覆盖。那么，倍他环糊精应用在哪些领域？
倍他环糊精的分子结构中间有一穴洞，其分子的葡萄糖甙键的仲醇羟基均位于穴洞环形结构的外则，具有亲水性或极性，而伯醇羟基位于穴洞环形结构的内则，具有疏水性（亲油性）或非极性。由于这种结构上的两者的极性的特殊的性质，能与许多种较小的分子化合物包接于穴洞内，形成包接络合物。工业上的应用正是利用穴洞具有的独特的这种性质。
倍他环状糊精是工业生产中很好的赋形剂、矫味剂、稳定剂、乳化剂、防腐剂、品质改良剂，广泛应用于制药业、食品行业、日用化工等领域中开发提高产品的稳定性和产品质量。
1.在医药行业中的应用：增加药物的稳定性；降低药物的刺激性、**、副作用，掩盖异味；增加药物的溶解度。
2.在食品工业中的应用：香辣调料、食用香料、香精以及色素等物质的稳定剂、缓释剂；防潮保湿、增强防腐、去苦去臭、增泡乳化、延长货架期。
3.在日用化工方面的应用 ：减小副作用，提高稳定性，延长留香。
以上就是倍他环糊精的适用行业和相关作用，如果还想要了解更多关于倍他环糊精的功效，可以查询相关的资料做进一步了解。
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