金秋时节，菊香蟹肥，是品尝螃蟹的季节。螃蟹含有丰富的蛋白质、磷、铁和磷脂等，是秋季养生必不可少的食疗大餐，美味与养生两不误。不过不同的做法，呈现出来的效果和功效也是不一样的，就拿所使用的油脂来说吧，动物油脂和植物油脂的功效是大不同的。那么，姜油炒螃蟹怎么做好吃？
首先是食材的准备，需要有螃蟹两只，姜一小块，蒜粒三个，料酒一汤匙。制作步骤：1.两只螃蟹；2.洗净外壳后剥开，去掉腮；3.切成两半；4.起油锅，先爆香姜片再加蒜片；5.倒入螃蟹翦一会儿，加酒加小半碗清水，煮开后转中火再煮四分钟，关火焖一分钟就熟了；6.装盘。
总的来说，是非常简单的，只是用油不同。不过有些人喜欢清蒸酿黄酒的吃法，这也是一种非常美味的做法。这二者虽然做法不同，但是完全不会影响螃蟹的功效和作用的。
近年来研究发现，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
不过，值得注意的是，螃蟹性属凉，很多人并不适合食用的，特别是孕妇和经期女性！
合作咨询
肖女士
021-33392297
Kelly.Xiao@imsinoexpo.com
2006-2025 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-57
