对于植物提取物，一些人的印象可能是用于治疗制药。但其实在很久远的时代，人类已经开始在利用植物提取物为我们服务了，最为常见的就是各类植物油脂。橄榄油酸钠就是一种利用植物提取物制造的，具有较大的作用，市场需求量较高。那么，橄榄油酸钠有什么作用？
油酸钠是橄榄油等制成的肥皂的主要成分，也是牛脂皂的主要成分，还可由氢氧化钠与油酸反应制得。为憎水基和亲水基两部分构成的化合物，有优良的乳化力，渗透力和去污力，在热水中有良好溶解性，用作阴离子型表面活性剂和织物防水剂。
通过油酸钠的功效，其作用主要体现在以下几个方面：1.从橄榄油等制成的肥皂的主要成分，也是牛脂皂的主要成分；2.用作食品被膜剂，如水果.蔬菜表面被膜，可与氧化乙烯.高硼脂肪醇并用；3.选矿，织物防水；4.可以作为铝及其合金，铁，铜等金属的缓蚀剂应用于中性或酸性溶液中；5.用作阴离子型表面活性剂和织物防水剂；
虽说油酸钠这种物质是**较小的物质，但是在使用储藏的时候要特别注意。要将油酸钠储存于阴凉、通风的库房。库温不宜超过37°C。应与氧化剂、食用化学品分开存放，切忌混储。保持容器密封。远离火种、热源。库房必须安装避雷设备。排风系统应设有导除静电的接地装置。采用防爆型照明、通风设置。禁止使用易产生火花的设备和工具。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。
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