https://www.cphi.cn 2018-04-18 14:31 来源：CPhI制药在线
现今养殖产业越成规模化，科学的养殖方式使得市面上的肉制品和蛋制品更为健康安全。而由于市场供求的变化，一些养殖场为了均衡这种关系，通常会使用一些促生长剂，以揠苗助长的方式加快牲禽的生长周期。像喹乙醇就是这样一种兽药，早些年就有使用。那么，喹乙醇代谢物有哪些？
代谢物亦称中间代谢物，是指通过代谢过程产生或消耗的物质，生物大分子不包括在内，生物大分子的前体及降解产物是真正的代谢物。
喹乙醇是一种抗菌促进生长剂，具有促进蛋白同化作用，提高饲料转化率，使猪增重加快。对革兰氏阴性菌有抑制作用；对革兰氏阳性菌有一定的抑制作用；对四环素、氯霉素等耐药菌株仍然有效。
喹乙醇本身不稳定，在短时间内代谢，其在动物体内有十多种代谢产物，大部分不具备检测条件，其中3-甲基喹恶啉-2-羧酸（MQCA）是主要代谢物，在体内相对稳定，是国家食品法典委员会认定的标示残留物。
不过，目前对于喹乙醇的使用已经有了很大的限制了，农业部在2001年第168号公告中就作了严格规定：喹乙醇只能用于体重低于35千克的猪，添加量为50-100ppm的饲料，禁止用于家禽及水产养殖。
之所以会有这样的变化，是因为在后期的使用过程中发现，喹乙醇存在致使禽类和鱼类死亡的案例，所以这对于两大产业是非常危险的，同时对于人类也是极为危险的。要知道，这些牲禽制品最后是会被送上餐桌的，人们作为食物链的顶端，任何一点兽药残留都是对人类生命健康的威胁。
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