大家都知道，是药三分毒，特别是那些长期服用的药物。现在市面上的补品和功能性食物是越来越多了，但是有些也不见得能够长期使用。胶原蛋白是人体的重要物质，流失过多易衰老，不少的人通过食用鱼胶原蛋白进行补充。那么，长期吃鱼胶原蛋白有副作用吗？
胶原蛋白是一种高分子功能性蛋白质，是人体细胞特别是肌肤细胞外基质中重要组成部分，占皮肤真皮层80%的比重，它在皮肤中构成了一张细密的弹力网，牢固锁住水分，支撑着皮肤。所以，胶原蛋白也是在发达国家美容界流行最久的美容保健品。
目前世界上鱼皮提取的胶原蛋白以深海鳕鱼皮居多鳕鱼主要产于靠近北冰洋的太平洋、北大西洋寒冷水域鳕鱼食量大是贪食的洄游鱼类也是全世界年捕捞量的鱼类之一具有重要的经济价值。因为深海鳕鱼在安全性方面没有动物疫病和人工养殖药物残留等风险，并且含有其特有的抗冻蛋白，所以目前是各国女性最为认可的鱼类胶原蛋白。
胶原蛋白的提取工艺中，先将原料鱼鳞、鱼皮、鱼骨等，加入适量的水混合后，经过高温蒸、在合适的pH条件下，加入适量的酶解剂，进行酶解提取，完成后进行精细过滤；滤液进入蒸发浓缩系统浓缩脱水，经浓缩后的液体达到一定浓度后，进入喷雾干燥设备，所得粉末即为胶原蛋白。
从鱼胶原蛋白的主要来源，以及制作过程可以看出，鱼胶原蛋白是天然提取的，不会对人体产生任何的副作用，是可以放心食用的。不过，在食用时，一定要注意用量和方式方法。
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