https://www.cphi.cn 2018-06-25 15:00 来源：CPhI制药在线
近几年，我国的植物提取物的出口量大幅度增加，这表明世界对于植物提取物的需求进一步高涨。目前，植物提取物较多用于食品加工、制药和化妆品行业。由于植物提取物纯天然，副作用小，所以相关制品很受市场欢迎。覆盆子酮是一种从覆盆子中提取的物质，具有较大的作用。那么，覆盆子酮有什么作用？
覆盆子酮天然品存在于覆盆子(树莓)等中，为白色针状结晶或粒状固体，呈覆盆子香气和水果香甜味，不溶于水和石油英，溶于乙醇、乙 醚和挥发性油。通过研究发现，覆盆子酮具有以下几种作用：
用途一：用于调制食品香料，具有增香增甜作用，也可用于化妆品及皂用香精中；
用途二：GB2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制树莓、葡萄、草莓等型香精；
用途三：覆盆子酮是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定允许使用的食品香料，多用于配制菠萝、桃、草莓、李等水果食用香精。在口香糖中使用量为40～320mg/kg；烘烤食品中54mg/kg；糖果中44mg/kg；冷饮中34mg/kg；软饮料中16mg/kg；布丁类中5.0～50mg/kg；
用途四：广泛用于草莓、悬钩子、菠萝、桃子等食用香精，通常在果香型的香精中作为定香剂。在日化香精中可用于茉莉、桅子花、晚香玉等配方中。
以上就是覆盆子酮的四种用途，目前较多用于食品加工行业，这是一种纯天然，无公害的物质，消费者不要受其他食品添加剂事故的影响。
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