https://www.cphi.cn 2018-06-29 15:50 来源：CPhI制药在线
对于覆盆子，可能很多人听起来比较陌生，如果说到树莓或者野桑葚可能了解得比较多了。对于这种野果，在多数生活在农村的80后和90后的童年里极为深刻。而现在，随着研究的深入，人们发现这种物质的作用不仅限于一种野果了。通过植物萃取技术可以获取覆盆子酮这种物质，具有极高的价值。那么，覆盆子酮的功效有哪些？
通过覆盆子酮的说明书，我们了解到它有以下集中用途：
用途一、用于调制食品香料，具有增香增甜作用，也可用于化妆品及皂用香精中
用途二、GB2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制树莓、葡萄、草莓等型香精。
用途三、覆盆子酮是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定允许使用的食品香料，多用于配制菠萝、桃、草莓、李等水果食用香精。在口香糖中使用量为40～320mg/kg；烘烤食品中54mg/kg；糖果中44mg/kg；冷饮中34mg/kg；软饮料中16mg/kg；布丁类中5.0～50mg/kg。
用途四、广泛用于草莓、悬钩子、菠萝、桃子等食用香精，通常在果香型的香精中作为定香剂。在日化香精中可用于茉莉、桅子花、晚香玉等配方中。
通过以上内容，我们了解到了覆盆子酮的几种用途。另外，不少言论说这种物质具有减肥作用，但是由于没有科学的文献证明，因为具体减肥功效如何不得知。不过，覆盆子酮在食品加工领域的应用是有目共睹的。
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