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普鲁兰多糖工艺是怎样的

https://www.cphi.cn   2018-07-24 14:13 来源:CPhI制药在线

在科学研究中存在着必然性和偶然性,青霉素的发现就是一种偶然性,不过也只是当时的环境使然。当前,科学研究多是目的性较强,有着前人丰富的经验的。

       在科学研究中存在着必然性和偶然性,青霉素的发现就是一种偶然性,不过也只是当时的环境使然。当前,科学研究多是目的性较强,有着前人丰富的经验的。虽然有很多物质制作方便,但是价值极大,值得人们深入研究。那么,普鲁兰多糖工艺是怎样的?

普鲁兰多糖

       普鲁兰多糖是一种由出芽短梗霉发酵所产生的类似葡聚糖、黄原胶的胞外水溶性粘质多糖。普鲁兰多糖是由α-1,4糖苷键连接的麦芽三糖重复单位经α-1,6糖苷键聚合而成的直链状多糖,分子量2万-200万,聚合度100-5000(一般商品分子量在20万左右.大约由480个麦芽三糖组成)。

       普鲁兰多糖有两个重要的特性:结构上富有弹性,溶解度比较大。普鲁兰多糖的成膜性、阻气性、可塑性、粘性均较强,并且具有易溶于水、无毒无害、无色无味等优良特性,已广泛应用于医药、食品、轻工、化工和石油等领域。

       2006年5月19日,国家卫生部发布了第8号公告,普鲁兰多糖为新增四种食品添加剂产品之一,可在糖果、巧克力包衣、膜片、复合调味科和果蔬汁饮料中用作被膜剂和增稠剂。

       当前,人们对于食物中的添加剂都不怎么放心,合成的添加剂怕有毒副作用。但并非所有的合成物质都会有毒副作用的,普鲁兰多糖这种物质不仅制作工艺简单,而且用途广泛,且不会对环境造成任何的破坏,是非常值得推广的。其实,当前的市场环境就是这样的,天然的成本太高,对于合成的添加剂的使用仍然是一个大的趋势。

       

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