当前地球的资源进一步匮乏，部分资源已经达到了枯竭的程度。对于一些中药的资源，为了维持其可持续性，不少科学家都在寻求解决方法。而现实情况是，很多合成物质本身的成本是比较高的，还需要经过多次的测试才行。脂肪酸甲酯是一种常见的中间体，也是人们常常研究的对象。那么，脂肪酸甲酯用途有哪些？
脂肪酸甲酯广泛用于合成高级表面活性剂，用作高级润滑油和燃料的添加剂、乳化剂制品、香料的溶剂等；还可用作染料中间体。
由于脂肪酸甲酯可以进一步加工成环氧脂肪酸甲酯，而后者在增塑剂领域的应用得到了有效地推广，成为可在某种程度上替代邻苯二甲酸盐增塑剂的一种绿色环保型的增塑剂，生物柴油企业纷纷转型为增塑剂企业。用植物类资源生产的生物柴油，其碳链不饱和程度大，适合生产增塑剂；动物类油脂，由于饱和程度高，则不适合生产增塑剂。
国际上，欧盟和美国出于可持续发展战略，也致力替代石油能源的生物柴油工业的发展，由于欧盟和美国对生物柴油工业实行政府补贴，其生物柴油生产的原料直接采用菜籽油等食用油脂。
但是我国生产脂肪酸甲酯（生物柴油）的原料主要是油脂工业的下脚料以及餐饮业的可再生资源。我国也有用油脂和油料作物生产生物柴油的研究，目前处于概念阶段，尚无工业化生产。所以，要想将脂肪酸甲酯转换为柴油这样的战略资源，仍然是任重而道远。
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