石油是人类的一种重要战略资源，但是随着历年来的大肆挖掘，其存储量在逐年下降石油的问题也衍射了其他同样资源枯竭的问题。而人类在可持续发展战略的指导下，也在积极研究可替代能源，脂肪酸甲酯这种油脂就是一种重要的研究对象。那么，脂肪酸甲酯有什么用？
就目前的市场使用情况来看，脂肪酸甲酯广泛用于合成高级表面活性剂，用作高级润滑油和燃料的添加剂、乳化剂制品、香料的溶剂等；还可用作染料中间体。而在其替代能源作用方面，目前还是处于一个研究的阶段。
当前的大环境是，我国脂肪酸甲酯工业经历了一个飞跃性的发展。由于原油价格不断高涨，寻求柴油替代品的努力不断被实践。我国存在大量可再生资源，比如油脂，这些油脂在生产过程中会产生大量副产物，其中包括以酯类形式存在的脂肪酸甘油酯，也包括游离的脂肪酸。这里的脂肪酸的碳链为长链脂肪酸，当脂肪酸的碳链为12-18时，其甲酯就是生物柴油的基本成分。因此，06年后我国投资生产生物柴油的企业数量迅猛增加。
在当前的形势下，生物柴油的研究确实是人类可替代能源的一个方向，但是这其中需要考量的因素太多，比如时间、成本等问题，所以要想让其大范围被使用，还是一个极为漫长的过程。不过，这种势头是极好的，毕竟现在不可现，不代表着未来的发展前景。
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