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葡萄糖酸内酯的危害大吗

https://www.cphi.cn   2018-10-12 11:54 来源:CPhI制药在线

苏丹红事件之后,人们对于食物添加剂更加敏感了,甚至还有人说,食物中任何添加剂都有致癌的危险。这虽是一种片面的认识,但是不难看出人们内心的恐慌。但现实情况是,市场上大多数的食品都是有添加剂的。比如葡萄糖酸内酯,在很多豆制品就有。

       苏丹红事件之后,人们对于食物添加剂更加敏感了,甚至还有人说,食物中任何添加剂都有致癌的危险。这虽是一种片面的认识,但是不难看出人们内心的恐慌。但现实情况是,市场上大多数的食品都是有添加剂的。比如葡萄糖酸内酯,在很多豆制品就有。那么,葡萄糖酸内酯的危害大吗?

葡萄糖酸内酯

       传统的豆腐是用石膏和卤水点成的,现代科学家已经发明了比石膏和卤水更好的产品--葡萄糖酸内酯。葡萄糖内脂是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其盐类,经纯化脱盐、脱色、浓缩、结晶而制得,是一种多功能食品添加剂用。它点出的豆腐更加细嫩,味道和营养价值也更高,而且对身体绝对没有坏处,大家在超市见到的内脂豆腐就是用它点成的。

       所以,对于葡萄糖酸内酯这类添加剂也不必过于敏感。确实是有一些添加剂会有致癌的危险,但是相关法规已经在积极完善,相关部门也在核定标准的安全剂量,在这方面也是有一定的成就的。整个市场环境会越来越好,相关可食用添加剂的标准也会越来越靠近国际标准的。

       其实,对于食物添加剂可能致癌的担忧不无正确,毕竟还是有一些物质的可能风险没有被发现而已。如果确实是担心这方面的问题,可以选在尽量在家里做,这样不仅健康卫生,而且流程可控,自己也能够安心一些。当然,现实情况是,现在的人都太忙了,估计是没有这方面的时间了。

       

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葡萄糖酸内酯的危害
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