https://www.cphi.cn 2018-10-19 16:30 来源：CPhI制药在线
下过厨的人相信对于嫩肉粉这种佐料很是是熟悉，它可以大大增加肉质的口感，更为鲜嫩美味。其实，现在在一些食物中加入添加剂已经是司空见惯的事情了。对于与普通消费者来说，他们看中的是食材的质量，更为深层次的他们并不怎么关心。在一些食材中会添加葡萄糖酸内酯这种物质，具有较好的效果。那么，葡萄糖酸内酯的作用是什么？
传统的豆腐是用石膏和卤水点成的，现代科学家已经发明了比石膏和卤水更好的产品--葡萄糖酸内酯。所以它主要用于现代工艺制作豆腐，用它点出的豆腐更加细嫩，味道和营养价值也更高，而且对身体绝对没有坏处，大家在超市见到的内脂豆腐就是用它点成的。
对于食物添加剂，虽然部分人接受了，但是还是有些人是比较敏感的，特别是在很久之前的"苏丹红"事件，一度影响了很多人对于食物添加剂的认知。在他们看来，食物中添加这种化学物质，不仅是有毒的，而且还有致癌的危险。
但其实，现在我国的卫生工商等部门，对于像葡萄糖酸内酯这种添加剂的管控是极为严格的。任何一种添加剂，在不同的食品中的含量都是有一定的标准的，而且还会定期对相关企业进行抽查。如果超标了，是会有非常严厉的处罚的。
当前，现今情况下，我国对于某些添加剂的标准可能还没有跟国际上接轨。但是这也是国情所致，相信随着各方面制度不断的完善，一定会与攻击同步，给消费者提供更为健康的食品。
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