葡萄糖酸内酯有毒吗

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来源：CPhI制药在线

2018-10-25

现在人们对于食用添加剂还是有一定的敏感，一些消费者则还是保留着较为偏激和片面的认识。即便如此，市面上多数在销售的食品还是加入了不少添加剂，其中要数防腐剂为最。当然，一种食品不可能只是添加防腐剂的，为了使得其色泽和口感更佳，还是添入其他的物质。葡萄糖酸内酯是一种较为常见的添加剂，市场需求量较大。

现在人们对于食用添加剂还是有一定的敏感，一些消费者则还是保留着较为偏激和片面的认识。即便如此，市面上多数在销售的食品还是加入了不少添加剂，其中要数防腐剂为最。当然，一种食品不可能只是添加防腐剂的，为了使得其色泽和口感更佳，还是添入其他的物质。葡萄糖酸内酯是一种较为常见的添加剂，市场需求量较大。那么，葡萄糖酸内酯有毒吗？

葡萄糖酸内酯

传统的豆腐是用石膏和卤水点成的，现代科学家已经发明了比石膏和卤水更好的产品--葡萄糖酸内酯。用于现代工艺制作豆腐，用它点出的豆腐更加细嫩，味道和营养价值也更高，而且对身体绝对没有坏处，大家在超市见到的内脂豆腐就是用它点成的。

现在基本都是机械化作业，像手工制作的食品并不是非常多了，更何况豆腐这种制作环节多，制作工艺复杂的食品，所以基本我们吃的豆腐都是使用葡萄糖酸内酯而制成的。这种添加是没有任何毒害作用的，消费者是可以放心使用的。另外，除了用来制作豆腐之外，葡萄糖酸内酯还可以用来制作一些其他的糕点。

当然，即使是这样还是改变不了部分人对于食物添加剂的偏见，更何况在一些食品中我国添加剂的标准会高于国际上的一些规定量，因此这也受到了很多人的吐槽。但不管怎样，归于食物添加剂，我国的相关部门对于其含量也是在不断规范中。另外，对于相关的食品生产制作企业，也会有专门的机构定期抽查，对于违规使用的企业会大大进行处罚。