现在作为消费者似乎已经接收了食物中使用添加剂的事实了，虽有有一些是规定可以使用的，但是也常有报道过量添加出现的一系列食品安全问题。要知道，经历了"苏丹红"事件之后，中国的消费者对于饮食安全问题是越发地关注了。双乙酸钠是一种较为常见的添加剂，目前主要用于食品加工和饲料生产等领域。那么，双乙酸钠有危害吗？
双乙酸钠是没有任何危害的，国内外的研究试验证明，使用双乙酸钠对人、动物及生态环境没有破坏和副作用，它在生物体内的最终代谢产物是水和二氧化碳。双乙酸钠被美国食品和药品管理局定为安全物质，具有高效防霉、防腐、保鲜，提高适口性，增加营养价值，助生长等功效。
我国卫生部在1990年7月9日批准双乙酸钠作为食品添加剂使用（GB2760-89），另据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》的规定，经食品安全国家标准审评委员会审查，现发布《食品添加剂双乙酸钠》（GB25538-2010）食品安全国家标准。双乙酸钠因其安全、无毒、无残留，被列为国际组织开发的食品防霉保鲜剂，已各类食品中广泛应用，并逐渐代替对人体有潜在危害的山梨酸钾。
所以说，双乙酸钠是一种极为安全的可食用添加剂，不论是在食品行业还是饲料产业，其都被广泛地使用着。当然，由于双乙酸钠所针对的食品或者饲料产品众多，各自的剂量也有很大的区别，因此在实际操作过程中一定要特别注意才行。
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