在日常的生活中，大家都听说过酵母，也都购买过含有酵母的产品回来服用，但是，如果问大家什么叫做酵母提取物，很多人都是完全不清楚的。至于酵母提取物的作用，这个更是触及到了大家的知识盲区，所以，接下来的内容要和大家说的就是，酵母提取物的作用是什么。
实际上，酵母提取物是以食品用酵母为主要原料，以酵母自身的酶或外加食品级酶的共同作用下，酶解自溶后得到的产品。经过提取的酵母抽提物和其他的产品混合在一起，能够形成食用型的食品配料。如果大家细心的话，也能够发现自己的厨房里面有的调料就是酵母抽提物。这种酵母抽提物能够增强鲜味，尤其是在烧汤的时候，大家在烹煮的过程中，加入一些酵母抽提物就能够让汤汁的味道更佳的鲜美，喝起来的感觉和以前是完全不同的。
此外，酵母抽提物还能够降盐淡盐，在生活中有很多人的口味都是比较的重的，做菜的时候放的盐也比较的多，而盐吃多了的话，对身体是不好的，这个时候使用酵母抽提物放在烧好的菜里面，大家能够明显的感受到食物的味道更好了，使用的盐分却更少了，这就是酵母抽提物所具有的作用，也是很多人会去购买它的主要原因。
整体上来说，酵母抽提物对于人体的好处还是比较多的，还没有尝试过酵母抽提物的人可以购买回来做饭的时候尝试一下。
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