https://www.cphi.cn 2019-01-11 14:38 来源：CPhI制药在线
在食品的制作过程中，需要加入不同的产品，才能够让食物的味道更好，吃起来感觉更加的舒服，只不过大众对于食品中含有的成分都不清楚。像是纳他霉素在众多的食品中都有显著的作用，大家平时购买的一些甜点，乳酪，以及肉制品中都有纳他霉素的身影。那么，纳他霉素使用方法是怎样的呢？
其实纳他霉素在使用的时候并不是大家想的那样，可以直接添加在食品中。虽然说纳他霉素是一种天然的广谱的，高效安全的酵母菌，能够抑制真菌的产生，但是，使用的时候还是有一定的使用方法的。比如说在制作奶酪的时候，纳他霉素可以放置乳酪在成熟的时候发霉，抑制霉菌毒素的形成，可它很难投入到乳酪的内部，只能够停留在乳酪的表面，所以在控制乳酪表面霉菌生长方面很有优势，也不会影响到乳酪的成熟过程。
通常情况下，纳他霉素可以在稀释之后喷到乳酪制品的表面，在喷上去的时候务必要保证喷洒均匀，这样的话，防霉的效果才会更好。此外，也可以把盐渍之后的乳酪在低浓度的悬浮液中，之后把纳他霉素加入到覆盖乳酪的涂层中。使用上面的方式，都可以有效的方式乳酪发霉，延长乳酪的保持时间。
当然，并不是说乳酪的使用方式只有以上这几种，很多食品产品都会按照自己的实际需要来使用纳他霉素，只不过以上说到的都是比较常见的。
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