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纳他霉素使用方法是怎样的?

https://www.cphi.cn   2019-01-11 14:38 来源:CPhI制药在线

在食品的制作过程中,需要加入不同的产品,才能够让食物的味道更好,吃起来感觉更加的舒服,只不过大众对于食品中含有的成分都不清楚。像是纳他霉素在众多的食品中都有显著的作用,大家平时购买的一些甜点,乳酪,以及肉制品中都有纳他霉素的身影。

       在食品的制作过程中,需要加入不同的产品,才能够让食物的味道更好,吃起来感觉更加的舒服,只不过大众对于食品中含有的成分都不清楚。像是纳他霉素在众多的食品中都有显著的作用,大家平时购买的一些甜点,乳酪,以及肉制品中都有纳他霉素的身影。那么,纳他霉素使用方法是怎样的呢?

纳他霉素使用方法

       其实纳他霉素在使用的时候并不是大家想的那样,可以直接添加在食品中。虽然说纳他霉素是一种天然的广谱的,高效安全的酵母菌,能够抑制真菌的产生,但是,使用的时候还是有一定的使用方法的。比如说在制作奶酪的时候,纳他霉素可以放置乳酪在成熟的时候发霉,抑制霉菌毒素的形成,可它很难投入到乳酪的内部,只能够停留在乳酪的表面,所以在控制乳酪表面霉菌生长方面很有优势,也不会影响到乳酪的成熟过程。

       通常情况下,纳他霉素可以在稀释之后喷到乳酪制品的表面,在喷上去的时候务必要保证喷洒均匀,这样的话,防霉的效果才会更好。此外,也可以把盐渍之后的乳酪在低浓度的悬浮液中,之后把纳他霉素加入到覆盖乳酪的涂层中。使用上面的方式,都可以有效的方式乳酪发霉,延长乳酪的保持时间。

       当然,并不是说乳酪的使用方式只有以上这几种,很多食品产品都会按照自己的实际需要来使用纳他霉素,只不过以上说到的都是比较常见的。

       

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