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新研究!番茄或可减少脂肪肝、肝癌风险

https://www.cphi.cn   2019-03-05 11:13 来源:生物探索

世界癌症研究基金会表示,30%-50%的癌症病例是可以预防的。而饮食中的一些营养成分已经被发现有预防癌症的作用。早前已有研究表明,多吃番茄(包括番茄酱等相关食物)可以降低心血管疾病、骨质疏松症、糖尿病和一些癌症的风险。

       世界癌症研究基金会表示,30%-50%的癌症病例是可以预防的。而饮食中的一些营养成分已经被发现有预防癌症的作用。早前已有研究表明,多吃番茄(包括番茄酱等相关食物)可以降低心血管疾病、骨质疏松症、糖尿病和一些癌症的风险,例如前列腺癌、肺癌、乳腺癌和结肠癌。

       虽然这些关联都是观察性研究结果,但是不少研究团队发现,番茄红素是一种强抗氧化剂,抗炎剂和抗癌剂。

       近日,《Cancer Prevention Research》期刊发表一篇新文章再一次揭示了番茄的“奇妙”:来自于塔夫茨大学Jean Mayer USDA人体研究中心的高级科学家和副主任Xiang-Dong Wang团队发现,富含番茄红素(lycopene)的番茄可以预防小鼠由高脂肪食物引发的脂肪肝、炎症以及肝癌的发生。

       而且,这一作用不依赖于类胡萝卜素分解酶(carotenoid cleavage enzymes,负责分解番茄红素产生下游产物)。

       番茄红素是一种天然存在的色素,可以让许多水果和蔬菜呈现微红颜色,其中尤以番茄含量最为丰富。其他包括番石榴、西瓜、葡萄柚、木瓜和甜红辣椒等在内的蔬果也同样含有番茄红素(没有番茄含量那么高)。

       在这项新研究中,Xiang-Dong Wang团队以小鼠(缺乏类胡萝卜素分解酶)为模型,在其2周龄时期使其感染肝 脏致癌物质,然后(6周龄时)分成两组:一组喂食不健康的高脂肪食物以及富含番茄红素的番茄粉(TP),另一组只喂食相同的高脂肪食物。

       24周后,结果显示,富含番茄红素的番茄粉可以有效减少脂肪肝、炎症和肝癌的发生。而且,番茄粉会增加有益微生物群的丰富度和多样性,并防止一些与炎症有关的细菌过度生长。

       有趣的是,相比于同样剂量的纯化番茄红素补充剂,番茄在预防癌症发展上有更大的有效性。这可能是由于番茄中其他营养素的潜在有益作用,例如维生素E、维生素C、叶酸、矿物质、酚类化合物和膳食纤维。

       研究团队计划,下一步将进行高质量的随机临床试验,以更多地了解番茄中的番茄红素在降低炎症和肝 脏疾病风险中的作用。与此同时,我们认为,摄入富含番茄红素的完整食物可能比纯化的番茄红素补充剂更有效。

       

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