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怎样使用植酸

https://www.cphi.cn   2019-03-19 20:56 来源:CPhl制药在线

医疗制药技术的进步,使得人类医学取得了突出的成就,其中植物提取技术极大地增加了药品的来源,利用这项技术,可以从多种草本植物中提取有用物质。植酸是一种重要的有机磷系添加剂,主要存在于植物的种子、根干和茎中,其中以豆科植物的种子、谷物的麸皮和胚芽中含量最高。那么,怎样使用植酸?

       医疗制药技术的进步,使得人类医学取得了突出的成就,其中植物提取技术极大地增加了药品的来源,利用这项技术,可以从多种草本植物中提取有用物质。植酸是一种重要的有机磷系添加剂,主要存在于植物的种子、根干和茎中,其中以豆科植物的种子、谷物的麸皮和胚芽中含量。那么,怎样使用植酸

       植酸具有独特的生理功能和化学性质,在食品、医药、金属防腐、日化工业及塑料加工等工业方面具有广泛的应用,下面主要说一下其在食品加工行业的应用:

       1、按卫生部颁发《食品添加剂卫生标准GB2760-86增补品种》中规定植酸适用于水产品对虾保鲜参考用量以0.05%-0.1%的水溶液作为冷冻保鲜液,日本在贝类罐头中用0.1-0.5%植酸,以防黑变,鱼类用0.3%植酸,在100℃处理,二分钟可防止鱼体变色,用0.01-0.05%植酸与微量柠檬酸混合配制的溶液,可作果蔬、花卉保鲜剂,效果很好。

       2、罐头食品中的应用。在鱼、虾、乌贼等水产品罐头中添加微量植酸,可防止鸟粪石(玻璃状磷酸铵镁结晶)生成。国外把植酸称之为“struvite”防止剂,已广泛应用在罐装食品中。添加量0.5-0.5%。

       3、饮料生产中的应用。在饮料中添加0.01-0.05%植酸,可除去过多的金属离子(特别是对人体有害的重金属),对人体有良好保护作用。在日本,欧美等国家常用作饮料除金剂。含有植酸主要成分的快速止渴饮料,最适于运动员激烈训练和高温作业工人饮用,具有快速止渴、复活神经机能和保护脑、肝、眼的作用,这种饮料在日本已投入批量生产。

       作为一种纯天然添加剂,植酸是没有任何毒害作用的,而且由于其来源广泛,所以相应的成本也不是非常高,具有极大地市场前景。

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