磷脂酰丝氨酸的合成

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来源：CPhI制药在线

2019-03-26

磷脂酰丝氨酸是存在于细菌、酵母、植物、哺乳动物细胞中的一种重要的膜磷脂，对于人体细胞活动有重要的作用，可从日常膳食中摄取。现代人饮食习惯的改变，食用健康食品的意识增强，以及食品危机导致人们摄入磷脂酰丝氨酸的数量已经越来越少。

磷脂酰丝氨酸是存在于细菌、酵母、植物、哺乳动物细胞中的一种重要的膜磷脂，对于人体细胞活动有重要的作用，可从日常膳食中摄取。现代人饮食习惯的改变，食用健康食品的意识增强，以及食品危机导致人们摄入磷脂酰丝氨酸的数量已经越来越少。所以，不少人需要通过一些补剂来摄取。下面简单介绍一下磷脂酰丝氨酸的合成，希望对大家有一定借鉴意义。

磷脂酰丝氨酸的合成

对于磷脂酰丝氨酸这种物质科学家们研究出了多种合成方法，我们摘取了一科学家的论述：1.将大豆卵磷脂和水混合，制得混合物M1；2.向混合物M1中加入丝氨酸和磷脂酶D混合，制得磷脂酰丝氨酸粗制品；3.向上述制得的磷脂酰丝氨酸粗制品中加入溶剂萃取，制得磷脂酰丝氨酸半成品；4.将上述制得的磷脂酰丝氨酸半成品顺次通过硅胶柱和离子交换树脂，制得磷脂酰丝氨酸；其中，所述溶剂由氯仿、乙醇、乙醚和水组成。相对来说，磷脂酰丝氨酸的合成步骤不是非常复杂，但是一定要注意操作过程中的用量和条件。

磷脂酰丝氨酸是一种天然存在于食物中的成分，在母乳中也存在。肉类及鱼类中均含有磷脂酰丝氨酸，脑或内脏（如肝、肾）中的含量较高。奶制品以及蔬菜中（除豆类）磷脂酰丝氨酸的含量非常少。但是随着饮食习惯的变化，以及现代工业化生产出的脂类和油类产品中的天然磷脂含量下降，进一步减少了正常人每日应该摄取磷脂酰丝氨酸的数量。

所以，还是要养成良好的饮食习惯，不要偏听偏信一些养生或者是减肥餐的功效，而是要从自身营养均衡这个大前提出发，使饮食多样化。

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