植酸在哪里含量

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来源：CPhI制药在线

2019-03-26

当前，通过植物提取技术，人们可以从普通的草本植物中萃取不同的物质，一些成分通过研究发现在多个领域都有极为广泛地应用。植酸是一种常见的提取物，在食品、医药、化工等多个领域都有使用，市场价值极高。那么，植酸含量哪里最高？

当前，通过植物提取技术，人们可以从普通的草本植物中萃取不同的物质，一些成分通过研究发现在多个领域都有极为广泛地应用。植酸是一种常见的提取物，在食品、医药、化工等多个领域都有使用，市场价值极高。那么，植酸含量哪里？

植酸含量

植酸又称肌酸、环己六醇六全-二氢磷酸盐，它主要存在于植物的种子、根干和茎中，其中以豆科植物的种子、谷物的麸皮和胚芽中含量。植酸既可与钙、铁、镁、锌等金属离子产生不溶性化合物，使金属离子的有效性降低；植酸盐也可与蛋白质类形成配合物，使金属离子更加不被利用。

植酸的应用非常广泛。在食品工业中，植酸可用作食品添加剂，在酿酒工业中可用作除金属剂。在医药工业中可用于治疗糖尿病、肾结石等病症。在化工、石油、冶金、日用化学工业中的应用都很广泛，可用作油脂的抗氧剂、食品和水果的保鲜剂、聚氯乙烯聚合釜防粘釜剂、医药上的止渴剂、饲料的添加剂，还可用作防锈、清洗、防静电及金属表面处理剂等，尤其可作为生产肌醇的重要原料之一。

植酸在植物源食物中含量较多，所以其相对成本较低，市场价格相对稳定，不论是对于经销商还是需求商来说，都是一个较为均衡的价格。不过，依据植酸的强大用途，作为植酸相关制品的参与者来说，只要是用心经营，都能够获得较好的发展。

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