悉尼大学研究：食用接骨木果实可缓解流感症状

https://www.cphi.cn 2019-04-25 22:33 来源：美通社

接骨木果实是一种小型的、富含抗氧化剂的水果，在欧洲和北美地区很常见，目前仍被广泛用于果酱或葡萄酒。

数千年来，民间药物和草药偏方一直被用于治疗各种疾病，这令现代科学家苦恼不已，他们一直试图用科学方法解释其药用价值。然而，悉尼大学的一项最新研究证实了一种古老的流行药物 -- 接骨木果实帮助对抗流感的证据。流感病毒是全球死亡的主要原因之一，影响着世界人口的近10%，每年造成100万人死亡。

这一研究由悉尼大学教授Fariba Deghani、Golnoosh Torabian博士和Peter Valtchev博士主导，是澳大利亚研究理事会的澳大利亚食品加工行业培训中心的一部分，该培训中心设在悉尼大学工程与信息技术学院。研究表明接骨木果实中的化合物可以直接抑制病毒进入人体细胞并抑制病毒繁殖，且有助于增强人体对病毒的免疫反应。

悉尼大学的一项最新研究证实了一种古老的流行药物 -- 接骨木果实帮助对抗流感的证据。

虽然科学家们早已察觉到接骨木果的抗流感特性，但研究小组还是对接骨木果实中对健康有积极影响的植物化学物质的抗流感感染机制进行了全面的研究。

“我们的研究表明，常见的接骨木果实对流感病毒具有强效、直接的抗病毒作用。它通过阻断负责病毒附着和进入宿主细胞的关键病毒蛋白来抑制感染的早期阶段，”Golnoosh Torabian博士说。

研究人员使用商业化种植的接骨木果实，将其转化为果汁血清，并在感染流感病毒之前、期间和之后应用于细胞。来自接骨木果汁的植物化学物质能够有效阻止病毒感染细胞。令研究人员惊讶的是，当细胞已经感染病毒，这些植物化学物质在流感周期的后期阶段能更有效地抑制病毒传播。

“这一结果非常令人惊讶，也相当重要，因为在几个关键阶段阻断病毒周期就意味着有更多抑制病毒感染的可能，”Peter Valtchev 博士解释说。

“除此之外，我们还发现接骨木果实溶液能够刺激细胞释放某些细胞因子，这些细胞因子是免疫系统用于不同细胞类型之间沟通的化学信使，以协调对入侵病原体进行更有效的反应，”培训中心主任 Fariba Deghani 教授说。

研究小组还发现接骨木果实的抗病毒活性可归因于其花青素化合物 -- 一种使果实呈现鲜艳紫色的植物营养素。接骨木果实是一种小型的、富含抗氧化剂的水果，在欧洲和北美地区很常见，目前仍被广泛用于果酱或葡萄酒。

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