https://www.cphi.cn 2019-04-29 17:41 来源：CPhI制药在线
纤维素酶是一种复合酶，主要由外切β-葡聚糖酶、内切β-葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶等组成，还有很高活力的木聚糖酶。作用于纤维素以及从纤维素衍生出来的产物。微生物纤维素酶在转化不溶性纤维素成葡萄糖以及在果蔬汁中破坏细胞壁从而提高果汁得率等方面具有非常重要的意义。下面简单介绍一下纤维素酶提取技术及其影响因素，希望大家对这种物质有更多的了解。
纤维素酶的生产工艺主要有两种，即固体发酵和液体发酵。影响纤维素酶产量和活力的因素很多，除菌种外，还有培养温度、pH、水分、基质、培养时间等。这些因素不是孤立的，而是相互联系的。饲用纤维素酶普遍存在一种俗称的"白毛菌"污染。污染后轻者酶活性下降，重者发酵失败。为此，研究控制发酵污染意义很大。
目前，纤维素酶主要用于畜牧养殖产业。在城市化进程不断加快的同时，农村轻重劳动力大量流失，农村经济结构逐渐发生变化。部分地区通过发展畜牧业替代了原本秒朝黄土背朝天的农耕经济。特别是在政策红利的影响下，这一模式被广泛推展开来。而作为养殖业中的一环，饲料的需求自然是水涨船高，所以像纤维素酶这样天然无公害的添加剂能提高畜禽生产性能，提高饲料利用率，改善饲料的营养价值，降低饲料成本和提高经济效益，市场需求量自然是越来越大了。
目前相关机构加强了对纤维素酶的深度研究，希望能够从中有更多发现，并能拓展其适用领域，特别是人类制药方面。
版权所有，未经允许，不得转载。
投稿合作联系方式： Kelly.Xiao@imsinoexpo.com 021-33392297
地址：上海市徐汇区虹桥路355号城开国际大厦7-8楼 200030
