https://www.cphi.cn 2019-05-29 14:50 来源：CPhI制药在线
现在不少的食品广告中都有"零添加"这个关键词，但其实作为一个会在超市上架的食物说零添加基本是不可能的，毕竟其可食用期是极为有限的，如果不添加一些防腐剂将会造成巨大的损失。但是现在的消费者说到食物添加剂几乎是闻之色变，网上随便一搜就是无数致癌的信息，所以不少厂家在广告中有意做一个侧重。甜菊糖是一种常见的添加剂，有些时候也充当辅料。那么，甜菊糖的副作用大吗？
甜菊糖是从菊科植物的叶子中提取出来的一种糖苷，是天然低热量甜味剂。甜菊糖的热值仅为蔗糖的1/300，摄入人体后不被吸收，不产生热量，是糖尿病和肥胖病患者适用的甜味剂。甜菊糖与蔗糖果糖或异构化糖混用时，可提高其甜度，改善口味。可用于糖果、糕点、饮料、固体饮料、油炸小食品、调味料、蜜饯。按生产需要适量使用。目前，甜菊糖已在亚洲、北美、南美洲和欧盟各国广泛应用于食品、饮料、调味料的生产中。
可以看到，甜菊糖可以用于多类食品的生产制作，由于作用的对象不一样，所以在用法用量上有很大的区别，在具体操作过程中需要特别注意。在对甜菊糖的毒理实验中发现，只有超长剂量才有可能产生一些不良反应。但其实，甜菊糖是属于一种纯天然的提取物，基本不会对人体产生危害。而且普通的消费者基本是接触不到甜菊糖的原材料的，所食用的都是厂家已经按照标准添加量生产好的产品，是绝对有保障的。
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